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1、保護食品和(hé)延長(cháng)食品的(de)保存期

(1)保護食品的(de)外觀質量産生一(yī)定的(de)經濟效益

食品在整個流通過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和(hé)儲藏，易造成食品外觀質量的(de)損傷，食品經過內(nèi)、外包裝後，就能很好的(de)保護食品，以免造成損壞。

(2)保護食品的(de)原有(yǒu)品質，延長(cháng)食品的(de)保存期

食品在整個流通過程中，它的(de)質量會發生變化和(hé)變壞。食品本身具有(yǒu)一(yī)定的(de)營養成分和(hé)水份，這是細菌、黴、酵母等生産繁殖的(de)基本條件，當食品保存的(de)溫度适合它們(men)繁殖時，便緻使食品腐敗變質。如(rú)果食品采用無菌包裝或包裝後進行(xíng)高(gāo)溫殺菌、冷藏等處理(lǐ)，就會防止食品腐敗現象的(de)發生，延長(cháng)了食品的(de)保存期。

同時，食品本身具有(yǒu)一(yī)定的(de)水份，當這些水份的(de)含量發生變化時，都會導緻食品風味的(de)變化或變壞。如(rú)果采用相應的(de)防潮包裝技術就能防止上述現象的(de)發生，也有(yǒu)效地(dì)延長(cháng)了食品的(de)保存期．

再有(yǒu)，食品在流通時，受到日光和(hé)燈光的(de)直接照射時，及在高(gāo)溫時，都易使食品發生氧化．變色，變味等現象，如(rú)采用相應的(de)真空包裝、充氣包裝等技術和(hé)相應的(de)包裝材料．同樣也能有(yǒu)效地(dì)延長(cháng)包裝食品的(de)保存期。

2、包裝食品方便流通

有(yǒu)的(de)包裝是食品流通的(de)容器。如(rú)瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的(de)奶粉等，這些包裝的(de)瓶、罐和(hé)袋既是包裝容器．也是食品流通和(hé)銷售的(de)移具。它給食品流通帶來了極大的(de)方便。

3、增加方便食品品種

方便于消費者有(yǒu)的(de)方便食品，具有(yǒu)地(dì)方風味，它隻有(yǒu)經過包裝後才能進行(xíng)流通．使各地(dì)名優食品進行(xíng)交流，增加人們(men)的(de)日常食品種類。

再有(yǒu)，生鮮食品，如(rú)速凍水餃、包裝的(de)份餐和(hé)保存技術後，就可(kě)以方便人們(men)的(de)食用

4、防止食品的(de)污染方便的(de)蒸煮食品，采用特殊的(de)包裝技術

食品在流通時，要同容器和(hé)人手接觸，易使食品受到污染，經過包裝後的(de)食品就能避免這種現象的(de)發生，有(yǒu)利于消費者的(de)身體健康．

5、促使食品流通的(de)合理(lǐ)性和(hé)計劃性

有(yǒu)的(de)生鮮食品，易腐敗變質，不易遠邊運輸，如(rú)水果和(hé)水産品等，在産地(dì)制成各種罐頭，就能減少浪費，降低(dī)運輸成本，并能促進食品流通的(de)合理(lǐ)性和(hé)計劃性。